廣東和康食品科技有限公司，職工食堂承包，是廣州較好的食堂承包公司

機(jī)天食堂管埋和運(yùn)行萬案

為進(jìn)一步加強(qiáng)機(jī)關(guān)食堂就餐管理，保證食堂就餐秩序，節(jié)約就餐補(bǔ)貼經(jīng)費(fèi)，定

方案如下:

一、適用范圍:本規(guī)定適用范圍為公司后勤全體員工，食堂工作人員。

二、管理部門及職責(zé)

1、辦公室為食堂的管理部門，負(fù)責(zé)食堂的日常管理，保證食堂的正常有序進(jìn)行。

2、管理內(nèi)容包括︰食品價(jià)格的評(píng)估及選擇、食堂衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量、日常開支、監(jiān)

督食堂人員、反饋員工意見，處理雙方關(guān)系等等。

3、負(fù)責(zé)對(duì)食堂的工作人員工作效率、飯菜質(zhì)量、工作態(tài)度、減少浪費(fèi)、降低成本。

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經(jīng)營(yíng)管理方案

一、職工食堂整體經(jīng)營(yíng)管理計(jì)劃:1、整體采用標(biāo)準(zhǔn)化食堂經(jīng)營(yíng)，

2、兼顧各種風(fēng)味特色小吃、火鍋、餐類，

3、提高就餐卡的使用效率～設(shè)立專門的收銀臺(tái)一對(duì)無卡就餐的職工要嗅求到收銀臺(tái)付款一即降擎低了管理成本~同時(shí)避銀免了售飯員工接觸現(xiàn)金瘧一保障了售飯過程的安塞全衛(wèi)生。

二、職工食堂著的功能劃分計(jì)劃:

把食遠(yuǎn)堂按其功能進(jìn)行分塊～掠分成東西兩部。

東部的標(biāo)準(zhǔn)化食堂經(jīng)盂營(yíng)即基本～保障基本消被費(fèi)群體的就餐問題。

西部為蓋飯、火迄鍋、小吃等各種風(fēng)味特括色菜。

用餐方式

a、公司員工，包括試用員工均可享受公司福利午餐。公司為員工提供中午用餐。

b、來訪人員需享用員工餐，應(yīng)提前經(jīng)公司負(fù)責(zé)人同意后到人事行政部說明用餐人數(shù)情況。

c、員工就餐預(yù)約制，午餐需在當(dāng)日10時(shí)前預(yù)約，由行政人事部統(tǒng)一匯總告知炊事員。如遇

公司需要額外安排用餐，需由行政人事部另行通知炊事員做準(zhǔn)備。

d、員工就餐實(shí)行分餐制，米飯、面食、主菜由炊事員按份均分，湯由員工自行盛裝，不得

無故浪費(fèi)。

食堂衛(wèi)生基本要求

1、食堂在加工食品時(shí)，要做到生進(jìn)熟出。

2、食堂必須配備防蠅、防塵、通風(fēng)、廢棄物存放和清洗消毒、洗手設(shè)施。

3、食堂工作人員應(yīng)按公司規(guī)定查體合格后上崗，做好個(gè)人衛(wèi)生，不留長(zhǎng)指甲，不涂指甲油，

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8、節(jié)約用水用電，做到人走即關(guān)閉水、電。

9、來訪人員需享用員工餐，應(yīng)提前經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意后到人事行政部說明就餐人員及人數(shù)。10、如有違反以上規(guī)定者，行政人事部有權(quán)給予罰款處理，從當(dāng)月工資中扣除。情節(jié)嚴(yán)

重者，屢教不改者，給予行政處分或除名。

3、員工必須在員工食堂就餐，嚴(yán)禁在宿舍、辦公區(qū)域等地就餐，違反1次罰款10元。12、食堂操作間，除食堂工作人員外，其他人員不得隨意進(jìn)入，或未經(jīng)許可動(dòng)用食堂物品，

違反1次罰款10 元。

4、就餐要自覺排隊(duì)打飯，不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩，做到吃多少打多少，嚴(yán)防浪費(fèi)，違

者1次罰款10元。

5、炊事員和食堂膳食小組負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查員工就餐情況，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)制止。對(duì)屢教不改者，視情節(jié)給予處理。